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Bagne per Dolci da 50 anni
Bagne per Pasticceria
La Distilleria Amato da 50 anni produce bagne per pasticceria.
Si dedica alla fabbricazione artigianale di distillati raffinati ideali per il maestro pasticciere che vuole esaltare le proprie capacità creative
Le attuali tendenze in fatto di bagne mirano all’utilizzo di prodotti poco aggressivi in termini di alcolicitaÌ€ e che conservino una sufficiente aromaticitaÌ€ anche a diluizioni molto spinte.
Questo obiettivo eÌ€ raggiungibile solo attraverso l’utilizzo di prodotti distillati, che sono una prerogativa della nostra azienda.
Creola Fantasia 70°
La bagna insostituibile per il tuo Babà. Perfetta anche per aromatizzare la Torta Caprese oppure creme pasticcere al cacao.
Le nostre Bagne per pasticceria devono sempre essere diluite secondo una ricetta ben precisa che troverete scritta sulla bottiglia; altrimenti si possono utilizzare assolute per aromatizzare a piacere, creme, farciture, ganache per cioccolatini, secondo la vostra fantasia.
Disponibili bottiglie da cl.10 - cl.20 - cl.200
Goccia d'oro 70°
Si tratta dell'aroma tipico detto anche "Benevento" ottenuto a partire da olii essenziali di Angelica, Cardamomo, Menta Piperita, Pimpinella anisum e tanti altri. Viene colorato con un estratto di Zafferano a cui deve la sua naturale colorazione gialla. Perfetto per bagnare Pan di Spagna, zuccotti ma nache creme pasticcere.